O Funghi Porcini (Boletus edulis) é um dos cogumelos silvestres mais nobres e apreciados do mundo — presença marcante na cozinha afetiva e na alta gastronomia. Seu sabor umami intenso, terroso e levemente amanteigado transforma preparações simples em experiências memoráveis.
 
Na Fungaia, a colheita dos Cogumelos Porcini acontece em bosques de altitude do Sul do Brasil, onde a espécie frutifica naturalmente durante curtos períodos do outono. Cada exemplar é cuidadosamente selecionado em campo por nossa equipe de caçadores de cogumelos silvestres, preservando integridade, frescor e qualidade gastronômica.
 
Por se tratar de um produto florestal raro e sazonal, sua disponibilidade depende diretamente das condições naturais de cada temporada.
 
Na cozinha, o Porcini Fresco oferece textura firme e aroma profundo, ideal para risotos, massas frescas, salteados, molhos e criações autorais que valorizem a presença do cogumelo em sua forma mais pura.
 
*Selecione a opção “Avise-me quando disponível” para ser informado quando novas colheitas estiverem disponíveis.
 
**Fora da temporada, o Porcini também pode ser apreciado em sua versão desidratada.
 
Contém: Cogumelo silvestre Boletus edulis fresco.
 
Conservação: Manter refrigerado e consumir preferencialmente em poucos dias após a colheita.