O Funghi Porcini (Boletus edulis) é um dos cogumelos silvestres mais nobres e apreciados do mundo — presença constante da cozinha afetiva à alta gastronomia, de entusiastas a chefs Michelin. Seu sabor umami intenso, terroso e levemente amanteigado transforma pratos simples em experiências memoráveis.
Na Fungaia, a colheita dos Cogumelos Porcini acontece em bosques de altitude do Sul do Brasil, com cuidado artesanal em cada etapa: seleção em campo, desidratação controlada e acondicionamento seguro. O resultado é um produto premium, com aroma profundo e uma textura que, ao reidratar, preserva a identidade do cogumelo fresco.
Ideal para risotos, massas, sopas, molhos, caldos e criações autorais, o Funghi Porcini Secchi oferece complexidade e sofisticação culinária em cada pedaço.
Selecione a quantidade desejada no campo de pedido e receba em sua cozinha o sabor inigualável do Porcini.
Contém: Cogumelo Boletus edulis seco e laminado, embalado à vácuo.
Cuidados: Armazene em local seco e ao abrigo da luz.
Validade: 24 meses.
Funghi Porcini Secchi / Cogumelo Porcini Desidratado
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- Reidratação: deixe os cogumelos em água morna por 20 a 30 minutos. Utilize também a água aromatizada no preparo.
- Aplicações: risotos, massas, molhos, caldos, carnes, legumes e criações autorais.
- Cogumelos colhidos pela nossa própria Rede;
- Coleta sustentável em florestas do Sul do Brasil;
- Desidratação artesanal e com protocolo de Boas Práticas;
- Rastreabilidade e seleção manual;
- Sabor umami intenso, aroma inconfundível.